米酒發麵沒發起來怎麼辦

米酒裡面的酵母含量很少，面發不起來是很正常的，可以將酵母粉用溫水化開，倒入麵糰裡，在往麵糰裡灑些白糖，重新揉麵，用溼布蓋上，等上2個小時，面就重新發起來了。

米酒（酒釀、甜酒）是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒，舊時叫“醴”，用糯米釀製。