冬天發麵發不起來怎麼辦

冬天發麵發不起來可以用溫水和麵，和好後放在火爐旁或是熱水裡，這樣面才很快就發起來，過不多時，麵糰就發好了。發酵溫度和時間不對。室溫在20到30度之間的情況下，麵糰基本上1小時左右就發酵完成了。室溫低於20度的時候，麵糰可能需要2小時左右才能發酵完成。當室溫低於10度的時候，就必須考慮採用保溫措施了，否則有可能五六個小時也不能完成發酵。