面一直髮不起來怎麼辦

面一直髮不起來是因為酵母的用量太少或太多，可適當增加或減少酵母的用量，同時可適當提高或降低酵母的發酵溫度，增加酵母的發酵時間，使面達到良好的發酵效果。發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。