麵糰沒發起來怎麼辦

解決方法：

1、在沒有發好的麵糰上按一個坑，往坑裡倒少量白酒；

2、用溼布捂10分鐘左右，面就能重新發起；

3、假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣鬆軟好吃；

4、發麵時在麵粉裡放點鹽，也可使蒸出的饅頭鬆軟可口；

5、發麵時放一些白糖，蒸出的饅頭又白又鬆軟。

注意事項：和麵要用溫水。