花膠燉可以和什麼一起燉

花膠可以和肉類、魚類、海鮮等食材一起燉。下面以花膠與烏雞燉為例。

材料：

烏雞半隻、花膠2個、海底椰適量、玉竹適量、芡實適量、枸杞少許、紅棗5個、蜜棗1個、鹽少許。

做法：

花膠提前浸泡2個小時，花膠會有些腥味，如果不習慣可以泡好後加幾片姜放鍋裡煮一下，這樣可以去腥後再煲湯。海底椰和芡實提前浸泡一個小時。準備好所有材料，烏雞切塊過水去血水。把烏雞放入砂鍋內放入花膠、芡實、玉竹、海底椰、蜜棗，砂鍋內倒入適量清水。中火煮至半小時後加入紅棗、枸杞，繼續開小火慢慢燉一小時即可，加入適量鹽調味。