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食材:
麵粉300克、鹽2克、酵母4克、雞蛋1個。
步驟:
1、麵粉、鹽、酵母放在碗裡,加水;
2、用筷子攪至沒有乾粉;
3、用手揉成光滑的麵糰;
4、蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵;
5、發好的麵糰用手指蘸麵粉戳一下,不回縮不塌陷就發好;
6、取出排氣,放在案板上擀成大片;
7、烤盤抹油;
8、放上面皮;
9、用叉子戳一些洞,防止烤的時候鼓起來。二次發酵;
10、雞蛋攪成蛋液;
11、發好的麵皮塗上蛋液;
12、放進烤箱180度烤30分鐘;
13、中間可再刷一次蛋液;
14、取出晾涼切塊。
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