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淡水火鍋做法:
主料:豬骨500克、各類蔬菜適量、各類丸子適量。
輔料:鹽適量、姜兩片。
製作步驟:
1、將豬骨放入高壓鍋內,放入薑片並加滿清水熬製一個半小時;
2、加入適量的鹽進行調味,將熬製好的清湯盛入火鍋內;
3、將事先裝盤的各類食料放入火鍋內燙食即可。
注意事項:淡水火鍋不一定用豬骨作為清湯,也可以使用雞骨,雞翅等主料。另外,淡水火鍋由於在使用主料熬製的過程中,主料會溢位動物性油脂,因此不需要放油。
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