如何燉海鯰魚

主料： 鯰魚600克、豆腐500克。

輔料： 香菜15克。

調料： 啤酒50克、八角3克、陳皮3克、鹽3克、雞精3克、味精2克、大蔥10克、姜10克。

步驟：

1、將鯰魚宰殺去內臟後洗淨，切成6六釐米的長段，入沸水鍋中氽燙後撈出；

2、豆腐切成4釐米寬，1、5釐米厚的片，入沸水中氽燙後撈出，與鯰魚一同放入沙鍋中，加入除味精以外的所有調料，旺火燒開後改小火燉一小時左右；

3、挑出蔥、姜、大料、陳