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肉凍子是怎麼做的
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主料:肉皮。
配料:蔥、姜、黃酒、鹽、雞精。
製作步驟如下:
取肉皮一塊,燒一鍋開水。將蔥姜切成末。把肉皮放進去淖一下,撈出來後切成細絲或切成丁。另煮一鍋水,放入肉皮、薑末、蔥末、黃酒。等煮到
湯汁
有種粘度感時,加入鹽、雞精調味。待肉皮湯全部涼透了,即肉皮凍做好了。
注:吃的時候憑個人喜好,可加入醋、蒜汁、辣油、生抽等調味。
標籤:
肉凍
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