市面上的地瓜乾製作時會放糖嗎

地瓜又稱紅薯，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽，而且其含糖量也是比較高的，可以達到百分之十五到百分之二十，而市面上售賣的地瓜乾的製作工藝也非常簡單，一般都是農家自制純天然晾晒無新增的，而我們入口嚐到的甜味則是唾液中的唾液澱粉酶分解澱粉產生的麥芽糖的甜味，並不是後期製作時加入糖產生的甜味。