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步驟:1.先把地瓜洗乾淨,加冷水放入鍋內,水需淹過地瓜,煮到水開。
2、取出晾晒,晒至地瓜變軟。
3、將地瓜蒸透後壓扁,蒸完時蓋好悶起來。
4、再次晾晒,晒乾有益儲存。
5、地瓜幹本身含有的糖分滲透到表面,形成白色的霜。
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