很多人都知道自己製作酸奶，即營養又好吃，可是多數情況下做成的酸奶確不如市面上的如意，主要是沒有凝固成型，吃起來稀拉拉的樣子，現在教大家一個方法可以將酸奶凝固。
首先準備一個奶鍋，沒有奶鍋的找一個乾淨的鐵碗（最好大一點），倒入兩盒250ML的鮮奶，然後放在灶臺上加熱。
等加熱到80℃左右後，加入100ML的白涼粉粉劑，大概就是一兩個中勺子那麼多
一邊加熱一邊攪拌，這時一定要小火，儘量不要讓奶沸騰，讓它於白涼粉粉劑融合。喜歡甜的人這時還能依照個人的情況加白糖。白糖大概最好兩小勺。
先把老酸奶的菌種挖一小勺放入酸奶杯底部，等煮好的鮮奶與白涼粉融合的差不多時候放置一邊冷卻到50℃左右，千萬別等它凝固，然後倒入酸奶小杯.
最後放到酸奶機裡面，調好時間，因為事先是加熱的狀態，大概調時只要6個小時即可。
最後取出來完美成型
本人親自測試過，成功需要十分仔細，否側容易在煮鮮奶加入白涼粉那個步驟時候失誤。
