仔姜燜埃及塘角魚的做法

第一、 首先把埃及塘角魚內臟全部清理出來乾淨，然後切成一段段。

第二、 鍋裝適量的水煮沸，放埃及塘角魚進去灼10秒左右。

第三、 然後撈上來放到冷水裡，再把魚皮表面那層粘液清洗乾淨。

第四、 仔姜切成薄片，香蔥準備好。

第五、 開火下油，放薑片進去，加適量的鹽爆炒出味。

第六、 然後放埃及塘角魚進去，加1勺生抽。

第七、 1勺料酒，翻炒一下，蓋上蓋子小火燜焗8分鐘左右。

第八、 然後打開蓋子，放香蔥進去翻炒均勻就可以了。