列舉兩種做法。
做法一：
主料：羅非魚1條。
輔料：油適量、鹽適量、薑絲適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量。
步驟：
1、準備材料。
2、鍋裡熱油，放入羅非魚。
3、兩面煎到金黃。
4、加入薑絲、生抽、砂糖。
5、再加入料酒。
6、加入蔥白部分。
7、加入適量的水燜煮片刻，再加入蔥段。
8、勾芡，生粉、蠔油、水。
9、攪拌均勻，把芡汁倒入鍋裡煮至湯汁濃稠即可。
做法二：
主料：羅非魚750克。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
步驟：
1、羅非魚殺好，洗淨待用。
2、鍋燒開，加入適量的油繼續燒開。
3、將魚放進去煎下。
4、金黃的時候反過來煎另外一面。
5、一邊金黃的時候反過來再煎，加入薑片，適量的調味料，記得要加料酒，去腥味。蓋上鍋燜幾分鐘。
6、適量生粉兌點水勾芡，加入蔥花，放進鍋裡翻幾下即可。
