羅非魚的各種做法

1、清蒸羅非魚 ：

材料：羅非魚1到2條，生薑片，蔥絲，生豬油或肥肉數片，水髮香菰數個， 火腿片數個。

做法：將羅非魚宰殺剖腹洗淨，兩側各劃數刀，置於湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鐘即可.

2、乾燒羅非魚：

材料：羅非魚，雪裡蕻，肥豬肉，紅幹椒，蔥段，蒜瓣，薑片，花生油，醬油料，酒，醋，白糖，味精。

做法： 將魚宰殺洗淨，雪裡蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅幹椒破為三段。然後，鍋中放油加熱至八成熱時，放入魚，煎至兩面黃色取出。將肥