紅羅非魚的食用方法

紅燒羅非魚

材料：羅非魚、蒜瓣、蔥段、幹辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、醋、生抽、澱粉。

做法：

1、把魚去鱗，掏去內臟，然後用刀把背部斜切幾道，塞上薑片，再均勻的抹上少許料酒，胡椒粉和精鹽醃製十分鐘最好用漏斗醃製，這樣可以把魚身上多餘的水份控掉，省得一會炸魚的時候到處濺油。

2、炸魚，先把鍋燒熱以後再倒入食用油，防止魚粘鍋；炸魚的時候要把起初放的薑片都要取出。

3、待魚兩面都炸至我圖所示那樣就可以依次放輔料了，首先放幹辣椒和花椒，煎出香味