葡萄可以煮著吃嗎

以“葡萄果醬”為例：

原料：葡萄450克、麥芽糖150克、細砂糖80克、水150毫升。

步驟：

1、將洗淨的葡萄剝皮去籽，葡萄皮及果肉分別置於碗中備用；

2、將葡萄皮放入耐酸的鍋子中，加入水用中火煮開，再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色；

3、取出葡萄皮，將擠壓出汁液；

4、葡萄果肉放入鍋中；

5、將汁液倒入大火煮開；

6、轉小火加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌；

7、麥芽糖完全溶化後加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可；

8、熬煮時注意撈出浮沫；

9、裝入事先消毒好的玻璃瓶中，涼至七八十度時蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，隨吃隨取即可。