食材：150克蝦仁、200克蠶豆、兩個紅椒、油、鹽、姜、胡椒粉、生粉。
做法：
1、將蠶豆洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，紅椒和姜切成細末；
2、在蝦仁中放入適量的鹽、生粉和胡椒粉；
3、抓勻醃製一下；
4、蠶豆放入開水中焯燙，加入鹽和少許油；
5、瀝乾備用；
6、準備好生粉、鹽、白胡椒粉和適量的水調製成水澱粉；
7、燒熱鍋，加入適量的油，放入薑片和紅椒煸炒；
8、煸炒出香味後放入蝦仁翻炒；
9、蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆一起翻炒；
10、再加入先前調好的水澱粉；
11.大火收汁；
12.出鍋裝盤即可。
