清蒸羅非魚

主要食材：羅非魚。

調料：姜、蔥、鹽、料酒、醬油 。

做法：

1、蔥切粒，姜切絲；

2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗淨後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、薑絲醃製入味；

3、醃入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以後淋上醬油；

4、另一隻鍋放少許油，將蔥粒和薑絲炒香；

5、炒香的蔥粒和薑絲和油一起淋在魚身上即可。