1、調料湯做法： 木耳泡開洗淨切末，起油鍋，放些蔥花嗆鍋，放入木耳拌炒，九分熟的時候，加入適量鹽、醬油、水，燒開。用澱粉勾芡，燒開後，放一個打散的雞蛋即可。 然後放調料，有4種，分別放在4個碗裡，吃之前，調料湯澆在嫩豆腐上，然後加上調料，這4種調料分別是：麻醬調料、花椒大料醬油調料、豆腐滷調料、蒜泥調料。
2、花椒大料醬油調料的做法：一勺燒油放倒炒鍋燒熱，放入一把花椒，2顆大料，炒香，趁油熱的時候澆入2勺醬油，把花椒挑出來，扔掉即可，成品是黑亮的，並具有花椒香味；
3、豆腐滷調料做法：取3塊豆腐滷，放1－2小勺水，攪勻即可。要成汁狀，不能太乾；
4、蒜泥調料做法：半個蒜，切細末，加2小勺水即可；
5、麻醬調料做法：2勺麻醬和水調勻即可。
