這道湯很清淡,但也很香。並且有葷有素,營養全面,很適合忙碌的上班一族。
材料主料:蘑菇100克,凍豆腐半塊,瘦肉50克。
輔料:鹽適量、高湯適量,生菜適量,雞蛋1個,小蔥1棵。
做法:
1、生菜清洗,凍豆腐切成塊,蘑菇撒成條,瘦肉切成薄片。
2、雞蛋打入碗中,放入切好的蔥花,加少量水和鹽,攪拌成蛋液。
3、砂鍋中放入高湯,燒開後放入凍豆腐和蘑菇,煮2到3分鐘。
4、放入肉片,煮到肉片變色。
5、打入蛋液,再次煮開。
6、關火,放入生菜即可。
小貼士:
生菜只要燙一下就可以吃,所以可以關火後再放生菜。