雞蛋和土豆可以一起吃嗎

具體制作步驟：

1、將土豆洗淨並切成細絲，加入鹽浸泡；

2、將兩個雞蛋打入碗中打散，加適量水後攪勻；

3、將紅幹椒切碎，把蒜拍扁後切末，再把香菜切末；

4、將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁並攪拌均勻；

5、鍋中放油燒熱後倒入雞蛋翻炒，炒熟後將雞蛋取出盛好；

6、炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆香，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，再放入炒好的雞蛋翻炒；

7、然後加適量鹽和味精翻炒均勻；

8、關火後撒上香菜末，