1、豬肉剁成肉餡，加入蔥末、薑末、胡椒粉、味精、鹽、醬油、蠔油跟油順時針方向攪拌均勻
2、新鮮芸豆洗淨，放入沸水中焯水，鍋開三到五分鐘後取出
3、過涼水晾涼，剁碎，
4、芹菜洗淨放入沸水中焯水，過涼水晾涼剁碎
5、剁好的蔬菜擠去多餘的水分和到肉餡中，朝一個方向攪拌均勻
6、把新鮮的桲欏葉放入盆中清洗乾淨，用剪刀把根部根蒂去掉
7、新鮮土豆去皮，切絲後再剁成土豆碎
8、準備好麵粉，把剁好的土豆碎放在麵粉里加冷水用筷子攪拌成不稀不幹的麵糊
9、取適量的麵糊，放在桲欏葉的光滑面上，用筷子在上面抹平（用菜刀抹也行）
10、放入適量的肉餡，從底部往上合起，把邊緣捏合好就行，蒸鍋放入適量的水，將包好的桲欏葉餅放入蒸鍋中，大火燒至25分鐘關火，再悶十分鐘再開啟鍋。
