海藻糖是還原糖嗎

海藻糖是還原糖。海藻糖是由兩個葡萄糖分子通過半縮醛羥基縮合而成，由於不存在遊離的醛基，故為一種非還原型雙糖。海藻糖晶體的分子式是C12H22O11·2H2O（含兩個結晶水）。海藻糖可以命名為α-D-吡喃葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷。海藻糖的兩個葡萄糖分子構型為六元環的吡喃葡萄糖構型，通過α-1,1糖苷鍵連線。