螺螄青魚怎麼醃製

螺螄青魚的醃製方法：首先將青魚去掉內臟後繼續去掉頭尾，洗淨後切段；然後將準備好的青魚段裝進一個容器中，撒上適量食鹽醃製10天左右，記住中間經常幫青魚翻面；最後將醃製好的青魚取出，把米酒、料酒和食鹽調配成汁液塗在它的表面，再放到容器裡醃製10天左右即可。吃的時候取出青魚，放上蔥和姜直接蒸熟就可以吃了。