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高中生物關於泡菜的製作
經驗
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泡菜的製作:
將蘿蔔,青菜洗淨,蘿蔔通風處儲存,三週左右食用最佳;發酵過程中不要打
開蓋
子,以免感取整個,青菜取葉最佳;自家食用可準備一個小罈子,最好是陶瓷的,洗乾淨後將洗淨的蘿蔔和青菜葉放入;往壇中加飲用水,剛好將菜淹沒即可;向壇中放鹽;將壇蓋蓋上,在壇弦四周注水,達到壇弦三分之一到
三分之二
之間,這樣做是為了防止外界空氣進入破壞菜的口感;按以上步驟完成後將小壇放置陰涼染。
標籤:
高中生物
泡菜
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