1、雞蛋打散放入油鍋中炒碎盛出備用。
2、鍋中放油炒香蝦皮，關火加入蔥碎盛出。
3、鍋中加油把剁碎的胡蘿蔔碎煸炒至軟，關火加入切碎的香菇丁。
4、放入泡軟斬碎的粉絲。
5、再把炒制好的蝦皮和雞蛋放入胡蘿蔔粉絲餡中。
6、加入適量的鹽和雞精香油攪拌均勻。
7、酵母粉兌溫水加入麵粉中，和成麵糰發酵2倍大。
8、把發酵好的麵糰排氣，餳至15分鐘。
9、麵糰分成大小均勻的小麵糰。擀成中間厚，外圍薄的麵餅。
10、放上餡，拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。
11、成包子，再醒15分鐘。
12、蒸鍋放水燒開把醒發包子放上籠屜，上汽15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。
