豆渣怎麼做才好吃

豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，具有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質。可用來做豆渣雞蛋餅，以下是豆渣雞蛋餅的做法。

材料：雞蛋、豆渣、蔥、姜、鹽、食用油；

步驟：

1、蔥切成蔥花，姜剁碎，備用；

2、雞蛋開啟，放在容器裡，加入蔥花、薑末和適量鹽，攪拌均勻後，再放入豆渣攪拌均勻；

3、在平底鍋里加入適量食用油，等油微熱時，在鍋裡倒入適量蛋糊，小火煎，一面呈現金黃色時，翻過來，將另一面也煎成金黃色，即可出鍋。