紫花生有什麼營養

紫花生是彩色花生的一種。彩色花生包括：紫花生、白花生、彩色花生。

紫花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。紫花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高百分之五，精氨酸含量高百分之二十三點九，鉀含量高百分之十九，鋅含量高百分之四十八。