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材料:小烏仔適量、料酒適量、大蔥適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、醋適量、耗油適量、鹽適量、雞精適量。
步驟:
1、把小烏籽的頭裡黑色部分處理乾淨;
2、然後把身體裡的脊椎抽出來,然後洗乾淨;
3、小烏籽中放入生抽、老抽、雞精、料酒、糖,醃製半小時;
4、鍋裡放油,再放入蔥炸香;
5、把醃好的小烏籽和醃製小烏籽的醬料一起倒入鍋中,大火爆炒;
6、再放入耗油、鹽、醋繼續翻炒,最後放些水收汁即可。
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