菠菜和豆芽能一起吃嗎

菠菜和豆芽能一起吃，豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的；豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。胡蘿蔔燉食能保持胡蘿蔔素93％以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80％以上。中醫素來有色白入肺之說。秋冬是呼吸道感染疾患多發季節，食菠菜豆芽這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。