松茸可做鮮松茸土雞湯、松茸排骨湯、香煎松茸等。以松茸排骨湯為例,一共五個步驟,下面是松茸排骨湯詳細操作:
操作/步驟
1、浸泡
松茸溫水浸泡20分鐘。撈出清水洗淨,泡松茸的水不要倒。放置一會澄清備用。
2、焯水撈出
排骨清水洗淨血水。涼水入鍋。焯水撈出。溫水洗淨浮沫。
3、放入排骨
鍋內適量清水,排骨放入,松茸湯也一起倒入,放姜。
4、中小火燉
大火煮開,中小火燉20分鐘。松茸放入,中小火燉40分鐘。撇去浮沫和油。枸杞放入關火。
5、盛碗
盛碗,適量鹽調味。撒上香蔥碎即可。