蘑菇湯怎麼做

材料：蔬菜清湯1、2升，鄉村風味麵包140克，小洋蔥半顆，蘑菇650克，荷蘭芹3枝，橄欖油2湯匙，豆蔻香料末或現磨肉豆蔻末少許，鹽少許，黑胡椒適量。

做法

1、湯煮沸。麵包用少許冷水浸泡。

2、洋蔥或冬蔥去皮切碎。蘑菇洗淨後切成粗片。荷蘭芹洗淨切碎。

3、橄欖油放入大煎鍋加熱，用中火把洋蔥或冬蔥煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入鍋中。加入蘑菇燒至汁液流出，然後放入荷蘭芹。

4、麵包擠幹，加入蘑菇中攪拌。加湯汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。鍋半蓋