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原料:風乾的野雞一隻
食用方法步驟如下:
1、因為雞毛和雞皮是連著的,而皮和肉已經分開了,把雞皮直接撕下來待用;
2、把野雞肉剁成塊狀待用;
3、用冷水侵泡野雞肉塊,浸泡過後清洗兩遍;
4、冷水半鍋,雞肉塊碼盤入鍋蒸,盤下最好有東西隔離,避免蒸汽入盤積水影響雞肉口感;
5、水開之後小火再蒸半小時即可,然後直接手撕或依據個人口味調料蘸著食用均可。
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