木須肉的做法：
1、木耳泡發；
2、黃瓜，胡蘿蔔去皮切片；
3、豬肉切片，豬肉片加少許生抽醃製半個小時，醃好後用澱粉裹勻；
4、木耳焯水瀝乾，雞蛋打散，入鍋炒熟；鍋中倒油，下豬肉片快速炒熟即可盛出備用；
5、熱油下黃瓜和胡蘿蔔炒幾分鐘，再將肉片，雞蛋，木耳倒入一起翻炒；
6、加少許鹽和雞精，炒熟後即可出鍋。
木須肉是典型的北方菜，原料除了豬肉、雞蛋和黃花菜，山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片（筍片），北京的做法要有黑木耳，金針菜和黃瓜。此菜勝在製作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜。
