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蓮花豆怎樣炸著好吃
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蓮花豆的做法:
主料:
蠶豆
300g;
輔料:食鹽2茶匙,八角3粒,花椒2g,桂皮3g,調和油100g,草果2個,香葉8片,沙姜2g;
步驟:
將蠶豆放入盆中淘洗乾淨;用清水泡洗2天,每天更換清水;重新注入清水,放入鹽、香葉、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱
冷藏
室泡製48小時以上;將蠶豆撈出瀝乾水份,撿出調料,鋪在廚房專用紙巾上面;用紙巾吸乾蠶豆表面水份;鍋燒熱,注入涼油;放入蠶豆,大火將蠶豆炸熟;撈出冷卻,再次放入油鍋中復炸;撈出盛入盤中,可根據個人
口味
加入椒鹽食用。
標籤:
炸著
蓮花
好吃
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