肉沫豆腐麵條的做法：
1、鮮瘦肉洗乾淨後，絞成、剁成肉沫；嫩豆腐橫切和豎切成條狀，姜、蒜準備少量。
2、鍋架在中火上燒熱，燒熱後再倒入適量油，油熱後放入蒜末煸一下。
3、大蒜子煸香後，倒入切好的肉沫，用鍋鏟不停翻動，使之均勻受熱。
4、為了去腥，也為了入味，待肉末變色後，倒入少量的料酒、醬油、豆瓣醬，翻炒均勻。
5、放鹽花時，要稍多放些，勻給豆腐的鹽分，要一起放進來。
6、肉沫很快就要熟了，緊接著放入豆腐塊炒勻，鍋鏟不要翻得太勤，豆腐經不住翻騰的，只要不讓肉沫粘鍋就行。
7、豆腐入味後，就可以關火盛出了。
8、煮麵條：肉沫豆腐出鍋後，放水蓋上鍋蓋煮開後，放入適量的麵條，將麵條煮熟。
9、麵條煮好後撈出盛碗裡，用勺子舀幾勺肉沫豆腐進來，用筷子攪拌後即可食用。
