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材料:土豆400克、色拉油600克、雞蛋2個、麵粉20克、胡椒粉3克、精鹽3克、味精1克。做法:
1、將土豆去皮洗淨,然後切成絲;
2、將雞蛋打散,用麵粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻,之後加入土豆絲拌勻然後稍微醃以下;
3、在鍋中放油然後燒熱,之後用筷子每次夾部分土豆絲放入鍋中,並用漏勺慢慢攪拌,防止粘連;
4、待土豆絲呈金黃色,撈出瀝乾油即可。
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