平底鍋中間高怎麼煎蛋

先把蛋放在有油的地方，讓蛋充分的接觸油，等蛋硬化後，再把蛋扒拉到鍋中間。

平底鍋(fryingpan)是一種用來煎煮食物，20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。