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酵母用溫水化開緩緩倒入麵粉中,邊倒入邊用筷子攪拌
攪拌成無粉絮狀
揉成光滑的麵糰,發酵至兩倍大小,手指戳下不回縮
捏成小團
取一份慢慢加入麵粉揉成麵糰光滑沒有氣孔,搓成長條約40cm長,準備好香腸
香腸放在麵條上
兩條分別穿過對摺的地方
綁緊
用小紅豆裝飾做眼睛就OK,全部做好再發酵30分鐘左右,上鍋蒸20分鐘關火燜3~5分鐘
完成
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