醬鯿魚乾怎麼做

醬鯿魚乾的具體做法：

一、主料：

鯿魚若干條。

二、輔料：

鹽適量、老抽適量、黃酒適量。

三、做法及步驟：

1、新鮮鯿魚處理乾淨，再洗淨晾乾。

2、把晾乾的鯿魚先灑上一點黃酒，再全身裡外塗抹上一層鹽。

3、放置2小時。

4、開始裡外均勻塗抹老抽，量不用太多，顯紅了就好。

5、最後抹上花椒醃製8小時後晾晒。