高壓鍋壓稀飯上氣以後要壓五分鐘到十分鐘就可以，不需要太長的時間，如果時間太長，這個時候可能破壞食物本來的營養。
我們在使用高壓鍋做稀飯時，一般都需要將近二十分鐘左右。使用高壓鍋煮稀飯，時間的長短，主要看煮稀飯用的食材品種和數量，煮飯的時候，如果是大米，大約需要八分鐘的時候，小米則需要十分鐘左右的時間。
高粱米比較難煮熟，這個時候煮的時間就需要延長，為了能夠快速煮稀飯，我們可以將煮稀飯的食材，提前用水浸泡，這樣做事為了讓食材能夠吸入足夠的水分，這樣就更容易煮熟，再則時間上也比較短。
高壓鍋的選擇是很有考究，一般來說，要選擇正規廠家生產的高壓鍋，這樣的質量有保障。
高壓鍋從原材料上分，一般分為鋁製的、鋁合金的和不鏽鋼的三種，這幾種各有不同的特點，一般來說，鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。不鏽鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀。
