隔夜後的木耳一般是不建議吃的，煮熟的木耳在長時間的儲存下，裡面的營養物質會隨著時間逐漸流失，同時還容易滋生一些有害的物質，食用後對人體的健康不利。對於當天煮熟的木耳最好是儘快吃完，這樣可利於營養物質的消化和吸收。
隔夜的木耳不建議吃隔夜後的木耳一般是不建議吃的，由於將煮熟的木耳長時間的儲存下，裡面的營養物質會隨著時間逐漸流失，同時還容易滋生一些有害的物質，食用後對人體的健康不利。
將煮熟的木耳通過低溫儲存的情況下，若是聞起來沒有異味，或者沒有變質的話是可以適量食用的，若是高溫下儲存就容易變質，這樣會影響人體的健康發展。
對於當天煮熟的木耳最好是儘快吃完，如果吃不完的情況下，可以將其用保鮮膜包好後，放在冰箱裡的保鮮層裡，這樣可以抑制細菌的滋生。
