福州的線面要怎樣做才好吃

主料：麵條適量。

輔料：鴨蛋2個，黃瓜適量。

調料：料酒少許。

具體做法：

1、事先準備好香菇排骨湯，將胡瓜切片放入鍋內炒好，鴨蛋放入冷水鍋中煮熟剝殼待用。

2、將湯頭裝入大碗中，量要多放些水，另起鍋放入冷水燒開。

3、放入一籽線面，看水再次沸騰，立刻將線面撈起放入湯頭中。

4、加入香菇排骨，胡瓜，還有2粒鴨蛋，最後再滴入幾滴福建老酒即可。