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炸帶魚段的方法:
材料:帶魚三條、麵粉適量、雞蛋一個、鹽適量、蔥段適量、薑片適量、料酒適量。
步驟:
1、帶魚去冰,除去內臟、魚頭;
2、洗乾淨,倒入料酒,放入鹽,蔥段,薑片,醃製30分鐘;
3、雞蛋,麵粉,加水調成麵糊,八把帶魚放入麵糊中;
4、放入油鍋中炸,炸至焦脆,炸帶魚段就完成了。
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