怎樣做海帶扣燉排骨

原料：排骨、海帶扣、食鹽、紅燒汁、肉蔻、香葉、桂皮、八角、大蔥、蔥花、鮮薑片、色拉油。

做法：

1、鮮海帶扣準備一碗，如果是水發海帶扣，需提前水泡8小時；

2、排骨下溫水鍋焯5分鐘，顏色發生變化即可撈出備用；

3、鍋中放油，將蔥姜幹辣椒爆香；

4、將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內，翻炒過油；

5、過油後的排骨鍋內添水，蓋過排骨，然後倒入海帶扣，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻攪勻，湯水顏色發棕色即可；

6、大火燒開，小火燉大約一小時，出鍋時加一小勺鹽；

7、出鍋盛入大湯碗裡，放點鮮蔥花即可。