蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲、菌結合的藥用真菌。蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，維生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類。
食材及做法：
食材：排骨適量，幹海帶1片，姜半塊，蔥2到3根，鹽適量， 味精少許，蟲草花3把 。
做法：
1、幹海帶用溫水泡20至30分鐘；
2、冷水沒過排骨，大火燒開，沖掉骨頭裡的血，起鍋；
3、血水倒掉，用冷水沖掉排骨上的浮沫，再次將排骨冷水下鍋；
4、大火煮沸，關小火，加入姜塊，燉半小時；
5、海帶撕成小片加入鍋裡，加入蟲草花；
6、蓋上鍋蓋，再燉1至2小時；
7、加鹽、味精，攪勻，起鍋，撒上蔥花。
注意：
1、衝血水時排骨冷水下鍋，除得較為乾淨；
2、燉排骨時加入少許醋，肉熟得比較快。
