豆芽炒的苦什麼原因

1、豆芽生長過程中漏光，發豆芽全程要避光，容器蓋要蓋嚴，中途不能打開蓋布，漏光過的豆芽就會變色發苦；

2、豆芽生長過程中見風，豆芽的容器要透氣，但也不能見風，要放置在陰溼處，否則豆芽會綠，就會有苦味；

3、痘芽生長溫度過高，溫度最適合是在25至30度間， 溫度低的情況下發芽會生長的很慢， 溫度高容易腐爛；

4、豆芽生長溼度不適宜，豆芽的容器要放在陰溼處，每天需要灑水以保溼度，並且不能見風，否則葉子會變綠，也會苦。