超過保質期的食品怎麼辦

超過保質期的食品回收後，一般採取兩種形式處理，一是焚燒銷燬或當做垃圾拋棄，二是加工成飼料，用作肥料等迴圈利用，過了保質期的食品不能再銷售，必須下架。但是過了保質期的食品不等同於有害食品;有些食品發生的主要變化是感官品質的變差，仍可以繼續食用，比如某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的乾糧穀物製品等，也可能產品品質的影響不是很大，只是過了最佳品質期限，可以降級作飼料等。而有些食品過了保質期後可能會導致安全隱患，如微生物超標、重金屬超標、過氧化值超標，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。