過期時刻=保質期天數+生產期時刻；還剩多少天過期=過期時刻-現在的時刻。例如，保質期為6個月的餅乾，生產日期為2021年1月1日，過期時刻=2021年1月1日+6個月，則過期時刻為2021年7月1日。假設“現在的時刻”為2021年6月27日，則還剩多少天過期=2021年7月1日-2021年6月27日，為3日，還剩3天過期（沒有含2021年6月27日這一天）。
保質期，通常指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環境，應該在具體儲存狀態下分析食品的保質期。
